2010年11月08日

イワシ料理!

先日のマイワシ釣りは大漁でしたわーい(嬉しい顔)

下ごしらえが大変な量あせあせ(飛び散る汗)でしたが子供達が大活躍目
助かりますあせあせ(飛び散る汗)

ウロコ取り!
ペットボトルのキャップが危なくなく良く取れますひらめき
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内臓洗い!
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フライの準備!
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捌くのは私のお仕事です!
煮付け&フライ&ミリン干しの準備るんるん
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これは骨せんべいにしまするんるん
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着々と美味しいご飯の準備がすすみますわーい(嬉しい顔)
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我家では海水を持ち帰り下ごしらえは海水で行いますひらめき
そうすれば身の色の白っぽい変色も無く美味しそうに見えますよわーい(嬉しい顔)


≪生姜煮!≫

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子供★★★★☆
大人★★★★★
身が柔らかくて脂ノリノリで文句なしです!


≪釣り人の特権刺身!≫

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子供★★★★★
大人★★★★★
皮を引くと脂がベッタリと指に浸み込みました!
2枚目はポン酢で食べましたがこれも美味でした!


≪アジフライ&骨せんべい!≫

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子供★★★★★
大人★★★★★
身がホコホコカルシウム満点!
定番ですが相変わらずの人気です!


≪ミリン干し!≫

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子供★★★★★
大人★★★★★

したたり落ちる、柔らかい、販売できそうな美味しさですわーい(嬉しい顔)


総括!
今のマイワシは脂が乗って身が柔らかく美味しいでするんるん
いつまで続くか分からないマイワシの恩恵を存分に楽しんだteruファミリーでしたexclamation





posted by teru at 22:00 | 大阪 ☀ | Comment(10) | TrackBack(0) | 料理:アジ・イワシ
この記事へのコメント
家族で釣った魚を家族で役割分担して調理して
美味しく頂く。まさに私が理想とする家族像ですよ。
いいですなぁ。
確かにこれだけ立派な脂ののったマイワシだと
美味しいでしょうね。
Posted by まきごん at 2010年11月08日 23:08
158匹!!
ケタチの大漁、しかもデカイですね〜 
奥様の禁断症状は解消したのでしょうか? マイワシ中毒って怖いですね(~_~;)
これだけ集中できるとは、マイワシの魔力ですね。
ますます常習性が高じないか心配になりますよ(笑)
Posted by しょくたく at 2010年11月08日 23:54
まきごんさん毎度です!
美味しい魚のことになると皆結束します^^
ウロコ取りもペットボトルのフタなので安心して任せれます!
息子はマイワシなら頭を落としてそのまま内蔵を取り除く魚屋テクニックを身に着けました^^
随分私の影響を受けてる子供達です・・・
Posted by teru at 2010年11月09日 21:53
今、ザ〜っと読ませていただきましたが、スズキに始まり今回のイワシ料理…
ほんまに旨そうです!
刺身で脂が浮くのは何に調理しても旨いですよね(^^)

特に…
というか、釣りたてのマイワシって何にでも使える世界一旨い魚?と言っても言いすぎではないと思ってます。

なんだか最近イカばっかりになってるんですけど、ほんまに魚食べたいですわ…
サヨリに続き、また週末魚狙ってきます(^^)
Posted by ムーチョ at 2010年11月09日 22:23
しょくたくさん毎度です!
20cmクラスのマイワシのこの数は大満足でした^^
この後3回マイワシ中毒の治療に行きましたが、この日がピークでした・・・
何かマイワシの中で接岸するタイミングがあるんでしょうね!
本日もマイワシの仕入れに行って来ましたよ^^
Posted by teru at 2010年11月10日 19:55
ムーチョさん毎度です!
マイワシは脂がギトギトでした^^
冬にかけてもっと大きくなるらしいので、しばらく通いそうです。
料理は何でもありですが、ミリン干しが私の中ではヒットです!
柔らかくて脂がしたたり言う事無しです^^
いつもの一軍のアジの干し物が影を潜めています・・・
魚もいいですがムーチョさんの定番アオリイカは逆にうらやましいです^^

Posted by teru at 2010年11月10日 20:05
こんばんは。
こないだ釣ったカタクチイワシは南蛮漬けにして食べました。
私的にはアジより美味いと思ってます。
なので、脂の乗ったマイワシ!絶対美味いでしょう。
イワシの刺身なんて、ホンマ釣り師の特権ですよね〜 ^^
Posted by ミラーマン at 2010年11月11日 23:30
こんばんは。
改めて料理中の写真を見ると、イイ型のイワシですね。
サイズ、数ともに食べごたえがありそう、
家族みんなでの料理も楽しそうですね。
生姜煮、刺身、フライ、骨せんべいにミリン干、どれも美味しそう!
実は私、こんなに大きなイワシを釣ったことがないんです。
Posted by tachiuo at 2010年11月11日 23:57
ミラーマンさん毎度です!
このマイワシが釣れなくなるまでアジはお預けです!
淡路島では何度かマイワシが釣れましたが神戸でマイワシが釣れるのは知らなかったので大発見です!
寒さに耐えてもう少し頑張ってみます(笑)
Posted by teru at 2010年11月12日 09:03
tachiuoさん毎度です!
下ごしらえでの家族の協力はホント助かります!
私も神戸でこのサイズが釣れるのは今まで知りませんでした。
一匹でも十分な曳きを楽しめますよ。
更にこれからサイズアップするらしいので釣ってみたいです!
Posted by teru at 2010年11月12日 09:18
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