2008年07月13日

遅くなりました!

すっかり遅くなりましたが、先週のハネのその後ですレストラン

≪その後1≫

H20.7.6釣果2.JPG

まずはセイゴちゃんですが、3枚に下ろさずに楽チンの塩焼きにしました!

お腹を出して塩をまぶしてグリルで焼き上げると・・・
H20.7.13塩焼き.JPG

≪その後2≫

ハネは定番のフライにしました!

三枚におろしてから1時間ほど料理酒に漬けておきます(クセが取れるような気がします)

カレー粉をまぶしたり、シソの葉を巻いて揚げれば非常に食べやすくなりますよ!
H20.7.13フライ.JPG

≪更に前のその後です!≫

すっかり忘れていました〜あせあせ(飛び散る汗)
H20.7.13煮付け.JPG

ウロコを取ってお腹を出せば準備OK!
H20.7.13煮付け2.JPG

コトコト煮付ければ出来上がりです!
我家は、すき焼きの素で煮付けます(横着でしょ〜わーい(嬉しい顔)
H20.7.13煮付け3.JPG

セイゴの塩焼きはアッサリして美味しかったです!
残ったフライは翌日サンドウィッチやハネ丼にすると、これまた美味でした!
煮付けは殆ど子供達に食べられました〜たらーっ(汗)

≪今日の京都!≫

記事の内容が飛び飛びで情緒不安定な記事になっていますが、祇園祭いよいよ盛り上がりますね!

各町内で山鉾が建っていて思わず写真を撮ってしまいました・・・

≪長刀鉾≫           ≪函谷鉾≫
長刀鉾.JPG 函谷鉾.JPG

≪鶏鉾≫         ≪菊水鉾≫
鶏鉾.JPG 菊水鉾.JPG

恥ずかしながら祇園祭とは余りご縁が無くて今回初めて間近で鉾を見ました・・・

写真は、ほんの一部で山鉾の数は32もあるそうです

沢山の観光客が同じように写真を手に山鉾を撮影してましたよ!

明日からの4日間は、かなりヒートアップするんでしょうね〜るんるん


posted by teru at 23:58 | 大阪 ☁ | Comment(8) | TrackBack(0) | 料理:スズキ
この記事へのコメント
こんばんは!

スズキはクセがあるんですか?
どんな感じでしょうか^^
釣る場所とかにもよるんですかね〜

メバルの煮つけをすき焼きのタレで
煮るというのはナイスアイディア!
美味しそうですね!私も釣ったら試して
みたいと思います!

祇園祭!写真を見ると、こちらのお祭り
とは違う品の良さを感じますよ^^
さすが!京都!
Posted by Kパパ at 2008年07月14日 20:01
Kパパさん毎度です!
居着きのハネでなくても表現しづらいんですがクセがあるんですよ〜
料理でもイタリアン・フレンチなど香草やソースの味が濃いのは、これを消す為だと勝手に思っています^^
私が煮汁を作ろうとゴソゴソしていると、冷蔵庫から例のものを取り出し「これでええねん!」と教えられました・・・
すき焼き同様お好みで薄めるなり味調整してくださいね!(意外といけますよ!)
祇園は私も初めてでしたが、確かに品を感じましたし着物や浴衣の人も多く風情がありました!
Posted by teru at 2008年07月14日 21:04
毎度です!確かにスズキは少しクセがあるように思います
チヌもクセがありますね 料理酒とカレー粉を今度釣れたら使用します
いつも思うのですが祇園祭って決まって平日ですよね〜
いとこが四条通り沿いのマンションに住んでて毎年誘ってくれるんですが 平日なので行けません あと人が多いところは苦手ですね
Posted by フグ太 at 2008年07月14日 22:11
フグ太さん毎度です!
一度料理酒&カレー粉試して下さいね!
祇園祭は町内の方は参加も出来るみたいですね
昔は祭男でしたが最近は人混みがすっかり苦手になってしまいました・・・
代わりに子供達が祭大好きで昨日は実家の神社の祭にさっそく行ってきました
夜店の照明と混雑の熱気で汗だくになりました・・・
Posted by teru at 2008年07月14日 22:38
なるほど、お酒に漬けてクセを取るんですね。今度、釣れたらやってみます。
(いつやねん? ^^; )
祇園祭りですね〜。
今日、会社帰りのバスで横目に見ながら帰りました。
かみさんは京女なんで、祇園囃子を聞かないと夏が来たって感じがしないそうです。
祇園囃子を聞きながら生ビールグビグビ、ええですよ〜。 ^^
Posted by ミラーマン at 2008年07月15日 00:06
こんばんは。
ハネもチヌもクセがありますよね〜。
お酒に漬けるとか、カレー粉やシソの葉を使うとクセが消えるんですね、なるほど・・・
我家はハネもチヌも、あのクセが不評でした。特にヨメさんは海の近くで育っているので、美味い魚ばっかり食べて育ってきました。
そんな訳で、私はもっぱらリリース派です。
祇園祭ですか、実は私、一度も行ったことがありません。
フグ太さん同様、人の多い所はどうも苦手です。
Posted by tachiuo at 2008年07月15日 00:22
ミラーマンさん毎度です!
暑くて釣りづらくなりましたが、次回釣れたときにはお試しくださいね
初祇園祭でした・・・
というか初山鉾見学でした
宵宮なんで夜店も出て賑やかなんでしょうね〜
祇園風情でグビグビ!
たまらんでしょうね^^
Posted by teru at 2008年07月16日 00:14
Tachiuoさん毎度です!
家も嫁さんがあのクセが苦手なんで、不評なんですよ・・・
紹介させてもらった方法で随分気にならなくなりますのでキレイなのが釣れたら一度お試しください
明日も用事で京都に行きますが、前回と様子が変わっていたらパチリと写真に収めてきますね^^
わざわざ子供を連れて行くのには混雑がすごそうで、我家の祭り候補には挙がらないです・・・
Posted by teru at 2008年07月16日 00:24
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